余家富：美院毕业生回村办民宿

来源： 浙江在线-浙江日报 记者 赵璐洁 县委报道组 钱李源 整理

　　浙江在线11月12日讯（浙江在线记者 记者 赵璐洁 县委报道组 钱李源 整理）告别闯荡多年的城市，回到位于常山县新昌乡对坞古村的老家，在海拔1000余米的高山上，开一家民宿，不是我一时冲动，而是源于心底对山村的喜欢。

　　这个有着数百年历史的古村落，山清水秀，白墙黑瓦间，两条小溪穿流而过，66座石桥、廊桥连接起整个村庄，还有古榨油坊、古祠堂……来到这里你就会明白：“纵然你有诗和远方，我依然坚守我的民宿和酒。”

余家富和唐陈飞在常山对坞古村。 受访对象供图

　　【人物名片】

　　余家富，1983年生，中国美术学院毕业。放弃杭州待遇优厚的工作，回到常山，投身山间，榨油、酿酒，经营民宿村上酒舍。

　　美院毕业生带着女友回家乡，众筹开起民宿——　　

　　放不下家乡的榨油坊

　　熟悉的人都叫我“黑孩”，一个充满乡土气息的小名。19岁之前，我的人生是伴着榨油坊里一声声粗犷的号子声度过的。农家出身的我靠着勤学苦读，考上了中国美术学院产品设计专业，走出了大山。

　　2006年大学毕业后，如父母所愿，我在杭州找到了不错的工作，并和朋友合伙开了一家电子商务公司。我还在淘宝上开了自己的网店，专门卖家乡的土特产——胡柚、山茶油与食用菌等。

　　在我眼里，这些土特产都是宝贝，尤其是新昌乡的山茶油。我的父亲余金龙就是一位古法木榨山茶油师傅，他从18岁开始榨油，至今43年，技艺精湛。父亲常和我说，古法榨出的油色泽明亮、口感绵香四溢，这也是古法压榨能保留到现在的原因。可是近些年，村里的年轻人都出去打工了，留下的老人干不动活。面对古法榨油的技艺后继无人的窘境，父亲满心落寞。

　　我从小到大的学费都是靠父亲榨油攒的，如果这项技艺消失，就太可惜了。为了传承父亲手上的木榨山茶油技术，2015年，我辞掉杭州的工作，回到家乡，一边和父亲学习技艺，一边继续经营土特产网店。一年下来，网店的销售额达到200万元。

　　和我一起回来的还有我当时的女友唐陈飞，大家喜欢叫她“糖糖”。糖糖是90后姑娘，我原以为她会和大多数年轻人一样，向往城市生活。没想到我第一次和她聊起回到山村的想法时，她就爽快地答应了。

　　“能和心上人生活在世外桃源多浪漫啊。”糖糖的一句话，让我们更加坚定

　　撸起袖子改造老房子

　　油茶籽一般10月底进入采摘季，每年11月开始才能榨油。空闲的时间，糖糖跟着我父亲学习酿酒。种蔬果，酿美酒，看山水，我们的生活变得自由和诗意。

　　真正让我们圆了山居梦的，是拥有一栋徽派古宅。

　　2016年，我看中村里一栋有200多年历史的徽派古宅。当时，这栋古宅正要卖给一个古建商人，即将被拆卸、运走。这么好的房子拆了多可惜，为了把房子留下来，我拿出所有积蓄，说服原来的屋主，终于赎回了老房子。

　　村里人知道后，议论纷纷：“黑孩读书读傻了。”“一栋破房子买来做什么？”就连我的父母都很不理解。“是啊，买下来又如何去保护和利用它呢？”我也这样问过自己。

　　辗转反侧，我想到了曾经住过的丽江客栈，要么做民宿吧。可是买房子已经贴上了所有钱，开民宿的钱从哪儿来？那时候民宿众筹刚刚兴起，我们抱着试试看的想法，自己制作宣传视频、拍摄照片、撰写文案……“潜心改造200年古宅，一边酿酒，一边迎客”，我们把民宿计划提交上一家众筹平台。

　　没想到，这个计划引起不少人的关注，短短1个月时间，我们就拿到了超过53万元的众筹资金。

　　2016年8月动工，我对所有改建工作亲力亲为。老屋四处漏水，室内光线暗，没有卫生间……要在保证古建筑不被破坏的情况下，改造出符合现代居住要求的房间，改造的过程远远比想象的要难得多。我每天清晨5时起床，什么活都干，上屋顶翻瓦，在地上钉地板，晚上又不停修改设计图纸。

　　1年后，民宿焕然一新，有客房、茶室，还有开放式厨房和户外露天餐厅等，屋内却保留了很多的老物件，一座以古法酿酒为主题的民宿村上酒舍就此诞生。

　　让民宿充满文化味道

　　作为常山县第一家文化主题民宿，村上酒舍开业后很快得到了游客的青睐，平均入住率达到30%。对于倾注心血和承担风险的我们夫妻俩来说，这无疑是不错的开端。

　　3年多过去了，从饱经风霜的古宅，到如今集吃、住、手工、农产品为一体的乡村生活体验型民宿。2018年，村上酒舍被评为浙江省白金宿、省十大文化主题民宿。

　　但这还不够，我想做的事情越来越多。既然是文化主题民宿，就得留住当地文化，在提供住宿的同时为住客打造文化体验。

　　我们向游客展示当地的酿酒和榨油文化：10月采下的茶籽，经历挑籽、晒干、碾碎、布包、榨取等9道工序才能出油；荞麦酿的酒带苦，玉米带甜，高粱带辣，莲子带香，酿酒的木桶经历一遍完整工序后，最少得洗4次，之后酿出的酒才不会沾上粮食烤焦的味道……

　　我买下村头一间破旧的古法榨油坊，那里还保留着木龙榨等榨油用具。改造后，一楼是酿酒坊，二楼是榨油坊，供游客现场体验。

　　今年，我又多了一个身份：常山县民宿行业协会会长，除了运营好村上酒舍，我还要为县里其他民宿出谋划策。我坚信会有更多的村民回到家乡，一起来参与家乡的建设和发展，大家的山居梦会慢慢成为现实。

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